大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于招做面點(diǎn)家常菜的問題,，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹招做面點(diǎn)家常菜的解答,，讓我們一起看看吧。

豆腐和茄子一起怎么做好吃,？

很開心的為你回答,。1.首先將豆腐沾上淀拿去煎茄子拿去炸一下，然后放水在一起悶一會兒,，加鹽加醬油就可以了,，適量加點(diǎn)蔥花。2.把茄子切成條狀拿鹽巴去腌制十分鐘,，把水碾干拿到油鍋里去炸,，豆腐煎一下，一起悶加醬油加鹽巴即可,。3.茄子炸好后,，豆腐煎一下，后一起炒加上辣椒,，喜歡吃香菜蔥的可以適量加點(diǎn),。

做茄子這種比較吃油的菜一般都喜歡搭配肉，什么肉末炒茄子,，肉末蒸茄子,，很少有人把豆腐和茄子放在一起，說時(shí)候這兩者放在一起做...

主料 3人份

茄子150克,、豆腐200克

輔料

精鹽3克,、白糖2克、生抽3克,、蠔油2克,、玉米淀粉30克、辣椒(紅,，尖,，干)1個(gè)、姜1克,、蒜10克

食材備好

茄子切成細(xì)條放入清水中浸泡,，防止變黑

豆腐切成細(xì)條

準(zhǔn)備好輔料，姜絲,，蒜末,，紅辣椒

碗里加適量鹽和少量白糖

大家好我是夏天的貓,，今天來份早餐

讓我們一起做做腐茄醬三明治??

材料 ：厚吐司片2片 豆腐100g 茄子2根 千島醬適量 芹菜葉適量 辣椒粉適量 鹽1g 孜然粉2g 檸檬汁5g 橄欖油10g

1.材料都準(zhǔn)備好

2.提前做好的酸奶吐司

3.豆腐用廚房紙吸干水分,，取100g分量

4.擠掉豆腐中多余水份,，搓成豆腐碎

5.準(zhǔn)備2根茄子，去掉茄子蒂

6.茄子去皮切成2段

7.用電飯煲隔水蒸20分鐘(如果有微波爐可以直接叮一分鐘)

我是北方的人,，一般以面食為主,。我們這里有中面就叫臊子面，它是撈面條,。而它的配料有五花肉丁,、茄子丁、豆腐丁,、豆角丁,、粉絲段做成的撈面。

而它剛好有茄子和豆腐搭配,，很是好吃,。下面我就和大家分享下做法

材料：五花肉、茄子豆腐,、豆角,、粉條、豆瓣醬,、蔥,、姜、鹽,、雞精,、十三香、糊椒,、醬油,、青菜、面條

1提前泡好的粉條,，用刀切成小段,。

2買五花肉切成指甲蓋那么大的小丁。

3把茄子去皮,，切成茄子丁,。

4買地鍋豆腐，切成小丁,。

5長豆角切成小丁,。大蔥切成蔥花，姜切菱形小片,。

6鍋中燒油,，油溫稍微高點(diǎn)。先放入茄子炸之金黃撈出控油，在放入豆角炸熟撈出,，最后放入豆腐丁炸之金黃撈出控油,。

7鍋中留少許油，放入五花肉丁,。煸炒出油,，在放入蔥花、姜片熗鍋,。在放適量的豆瓣醬翻炒,，在放入炸好的茄子丁、豆腐丁,、豆角丁,、醬油翻炒均勻。最后加高湯沿過菜為止,。加鹽,、雞精、十三香,、糊椒粉調(diào)味,。燒開，在放入粉條段,。如果湯汁稀可以勾適量淀粉,。

豆腐和茄子是人們最常用的兩種家用食材，通過組合可以做出不一樣的美食,。最普通的做法就是:茄子豆腐煲,、茄子燜豆腐、茄子燒豆腐等,，做法簡單很家常,。不過要做出好味道，那得看自己的廚藝了,。

感謝邀請,。其實(shí)豆腐跟茄子都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用到的食材，這兩樣食材搭配起來可以做出非常多的美味佳肴,，其中我非常愛吃的就是豆腐茄子餡的包子,，接下來我就說一下具體的制作步驟。

首先準(zhǔn)備以下食材:

面粉,，酵母,，茄子，豆腐,，鮮香菇,，姜，蔥，黃豆醬,，生抽,，花椒面，香油,，鹽,。

烹飪步驟:

1. 做包子用到的面粉是需要提前發(fā)酵的,，把酵母放在溫水中,，攪拌均勻，讓它靜置三分鐘,，充分溶解,。再把它倒入面粉中用筷子攪拌均勻。
2. 再放入適量的溫水,，邊倒溫水般邊攪拌,，把所有的面粉攪拌成大的面絮狀，然后用手把它揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),。
3. 蓋上鍋蓋,，放在溫暖的地方，省至兩倍大,，直到里面呈現(xiàn)蜂窩狀為止,。
4. 醒面的時(shí)間可以去調(diào)配一個(gè)餡料，姜切末,，蔥切末,。
5. 把茄子清洗一下，皮去掉,，先將茄子切成薄片,，然后切成細(xì)絲，最后切成小丁,。豆腐也切成小豆腐塊備用,。
6. 準(zhǔn)備炒鍋，放入適量植物油,，把茄子放進(jìn)去先炒至軟爛,。
7. 另起油鍋，可以多放一點(diǎn)油,，加熱以后,，把豆腐丁放進(jìn)去，豆腐炒至金黃即可撈出,。
8. 鮮香菇先洗干凈放入熱水中,，焯水兩分鐘，撈出以后控干水分，切成碎末備用,。
9. 把香菇,，茄子，豆腐放到一個(gè)盆中,，加入姜末,，蔥末，黃豆醬,，生抽,，花椒面，鹽,，香油,，沿一個(gè)方向攪拌均勻。
10. 發(fā)好的面放在案板上,，將面團(tuán)排出空氣,，將面團(tuán)切成長條，切成大小均勻的面劑,，把面團(tuán)搟成中間厚邊上薄的薄皮,，包上餡料，然后用手捏起來,，把它包成包子,。
11. 包好的包子蓋上保鮮膜二次醒發(fā)20分鐘。
12. 溫水下鍋,，蓋上蓋子,，開大火蒸20分鐘，虛蒸五分鐘,，開蓋出鍋,，按壓一下包子迅速回彈就已經(jīng)熟透。這樣包出來的包子暄軟好吃,。
    
    

烹飪小提示:

1. 在炒豆腐的過程中放入比較多的油,，所以在調(diào)配餡料的時(shí)候，就不需要再二次放入油了,。
2. 包子經(jīng)過了二次醒發(fā),，可以直接溫水下鍋，大火去蒸就可以,，如果二次醒發(fā)不夠到位的話,，可以涼水下鍋，讓它慢慢加溫,，加溫的過程也是二次醒發(fā)的過程,，然后再改大火,。
   
   

我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，兩個(gè)月前加入悟空問答,，創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績,，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持,，每天在頭條持續(xù)分享家常菜,，面食，烘焙小吃的制作方法,，喜歡做飯的朋友記得動動手指點(diǎn)下關(guān)注,，球球媽感謝大家觀看！

最近宅在家里,，面條有幾種做法呢,？

大家好,，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚,，我來回答這個(gè)問題。

最近特殊時(shí)期,，不得不宅在家里,，每天無所事事，除了吃還是吃,。在家宅著也有好處,，那里時(shí)可以有更多的時(shí)間來研究吃了，不同的花樣,，不同的種類,。關(guān)于面條的做法，對于一個(gè)地地道道的河南人來說,，那是在是太多了,。有帶湯的我們叫湯面條，面條煮好撈出來澆上臊子的叫撈面條,，還有蒸出來的面條叫鹵面,。當(dāng)然還有燴面，饸饹面,，熗鍋面,，炒面等等。

由于最近食材不太充足,，所以大家估計(jì)家里囤的食材有限,，鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚就跟大家分享一下比較家常的兩種面條的做法，既簡單,，又好吃,。

顧名思義就是面條煮好后,，澆上做好的臊子澆頭，有的地方也叫鹵,，可以是肉臊子,，如炸醬面肉醬面，也可以是素的,，如三丁茄子鹵,，或者雞蛋西紅柿鹵?；蛘呷夂筒舜钆涞柠u,，常見的有豆角肉絲鹵。鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚跟大家分享一款簡單的芹菜肉醬面的做法,。

【所用食材】

豬肉1塊 掛面1把 （根據(jù)家庭吃飯的人數(shù)來定） 香芹1把 蔥姜蒜適量 料酒 紅薯淀粉適量 生抽 老抽 十三香 鹽 雞精

【制作方法】

1.把豬肉洗凈控干水分,，剁成肉末，買肉的時(shí)候讓賣家直接加工成肉餡,，把蔥姜蒜切成末,，香芹洗凈，芹菜葉子和芹菜梗分開,，芹菜切成粒,。

2.起鍋燒油，等油熱時(shí)加入肉餡,，大火快速翻炒,，把肉餡里的水分炒出來，肉餡炒干,，接著倒入蔥姜蒜炒香,。

到此，以上就是小編對于招做面點(diǎn)家常菜的問題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于招做面點(diǎn)家常菜的2點(diǎn)解答對大家有用,。