大家好,，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,，就是關(guān)于簡單美味的肉菜的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹簡單美味的肉菜的解答,，讓我們一起看看吧,。

豬肉可以做那些菜,？

豬肉是中國受眾群體最廣的食材，經(jīng)典菜品類別眾多,，五花八門,，口味也是可甜可咸，可辛辣可酸爽,，單就老北京的傳統(tǒng)豬肉名菜而言,，就有一道非常獨特的烤豬肉,，叫爐肉。

爐肉起源于清代宮廷的御膳房,，御膳房共有五局,，掛爐局就是其中之一，皇帝每日飲食常有片盤,，往往是掛爐雞,、掛爐鴨或掛爐豬，《帝京歲時記勝》中就有記載“南爐鴨,、燒小豬,、掛爐肉?！贝颂幍膾鞝t鴨我們?nèi)缃竦故菚r常得見,，就是以全聚德為代表的掛爐烤鴨，而掛爐豬其實本是燒乳豬,，來到民間后,，特別是1928年國民政府收繳屠宰稅后，很少會有人買整豬而食,，于是便選取豬身上肥瘦最為相間的部位——腰窩,，作為原材料，以掛爐燒烤而成為爐肉,，這是過去老北京人常吃的一種熟食,，就和今天的醬肘子一樣，在各大熟肉店,，那會兒叫爐鋪,，均有銷售。

不過因為爐肉如同烤鴨,，本身并無太多味道,，所以很多人在食用的時候就以爐肉切成一分半寬的肉條，上籠屜蒸食,，在蒸的時候,，加入清湯、醬油,、料酒,、姜汁、精鹽,、蔥絲,，這樣出鍋后的爐肉才能既有燒肉的濃香，又有醬汁的醇厚。而后來爐肉作為原材料進入大飯莊和大飯館,，就又得到了更精細的加工,，比如過去八大堂之一的聚賢堂，有一道名菜叫炸響鈴,，就是以爐肉的肉皮為原材料,，因為聚賢堂緊鄰天福號，有地利之便,，炸響鈴也就因此而聞名了,。

豬肉可以做那些菜

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今天這個問題——“豬肉可以做那些菜”

這個問題就太廣泛，豬肉作為我國主要的動物性原料食材,，可以說是全國各地都有自己的特殊制作方法,。

簡單列舉一些

在東北最“硬”那絕對要數(shù)鍋包肉，而鍋包肉的肉就是用豬里脊肉為原料,，裹上淀粉糊,，經(jīng)炸至后，放入糖醋汁中翻炒而成,。酥香可口,，酸甜適中。

在四川豬肉運用的那絕對是更多了,，很多經(jīng)典的川菜都是用豬肉來完成的,，回鍋肉、水煮肉片,、魚香肉絲等等都是離不開豬肉的身影,。

除了這些其實云、貴,、川地區(qū)每年冬天家家戶戶的臘肉制作則是豬肉的主要消耗,。

在四川，腌臘制品一般分為食品廠的作坊式制作和家庭,、餐廳的家常式制作,，而后者通常是采用自然晾干或利用柴灶炊煙長時間慢熏的方法制成，口味更加醇香,。特別是在農(nóng)村,，每逢過年，柴灶上滿掛的臘肉甚至要吃個對年，堪稱真正的“農(nóng)家老臘肉”,，非常具有鄉(xiāng)土風(fēng)味,。

臘肉一般選擇豬腿肉或五花肉，放入精鹽,、花椒,、白酒，經(jīng)過腌制--→晾曬--→煙熏,，最后煮熟改刀裝盤成菜,。

豬肉食譜

可樂燜豬肉 鹵豬肉 干炒豬肉絲豬肉燉粉條 宮保豬肉丁 麻辣豬肉豬肉丸子 洋蔥玉米豬肉水餃 蘿卜燒豬肉豬肉餡餅 黑胡椒蘑菇豬肉蓋飯 姜燒豬肉炒菠菜鹵豬尾&豬肉凍 咖哩蒜苗豬肉炒飯 青椒味增豬肉燒韭菜豬肉水餃 玉米筍豬肉卷 玉子豬肉蓋飯醃咸豬肉 超簡單?泡菜豬肉炒飯 紅鞠豬肉香腸(年菜)

豬肉食譜

客家咸豬肉 【深夜食堂】芝麻味增豬肉片 QQ燙面香菇蔥花豬肉餡餅四季蘑菇豬肉蓋飯 《中秋烤肉\\特輯三》BBQ 水梨豬肉卷 霸王花胡蘿卜豬肉潤肺湯快炒十分鐘*韓式泡菜炒豬肉 好吃的豬肉片 蔥花豬肉丼佐溫泉蛋[豬肉]醃冬瓜蒸肉丸 料理甜甜圈咖哩豬肉飯 香麻烤豬肉│簡單烤箱料理（食譜作法）韭菜豬肉蝦仁餡餅 豬肉類☆鹵豬大腸 奧麗小廚?咸豬肉拌面豬肉餡餅 蓮子豬肉粥-轉(zhuǎn)骨方 蒜苗豬肉水餃壽喜豬肉三明治-谷盛壽喜燒 麻辣豬肉丼 蔥爆豬肉絲

豬肉作為重要的食材，在各種菜肴的制作中被廣泛應(yīng)用,。例如,，豬肉可以與芹菜、腐竹等食材搭配,，制作出簡單而美味的腐竹炒芹菜,；豬肉也可以與茄子搭配，制作出口感外焦里嫩的茄子炒肉,；再如,，豬肉搭配青椒和香菇，可以制作出味道鮮美的青椒炒香菇,。此外,，豬肉也是制作肉末花卷等面食的重要食材。豬肉的做法豐富多樣,，既可以炒制,，也可以蒸煮，如豆腐肉末蛋羹便是其中一道簡單的蒸菜,。上述菜肴僅是豬肉做的美食中的幾例,，實際上，豬肉幾乎可以與各種食材搭配,，做出各種美味佳肴

到此,，以上就是小編對于簡單美味的肉菜的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于簡單美味的肉菜的1點解答對大家有用,。