美食菜譜推薦，3道美味干魚菜譜全羅列

覓食筆記12個月前（12-10）菜譜大全5 1.香辣魚干

準(zhǔn)備食材：

魚干700克，豆瓣醬適量,，油適量,，醋、生抽適量,，鹽適量,，姜適量,，蒜適量,，白青蒜2顆,，菜適量油，青紅辣椒適量,，小米椒5個,，花椒10個，豆豉少許,。

實踐：

1.將魚干洗凈,，瀝干水。

2.準(zhǔn)備調(diào)料,。將辣椒切碎,，青蒜切成斜片，大蒜切片,，姜切末,。

3. 鍋中倒入油，燒熱至7層熱,。將魚干倒入鍋中,，倒掉油。擱置,。

4.炒鍋中的油燒熱至3度,，加入花椒炒香，去籽,。

5.加入豆瓣醬,，炒香。

6,、依次加入姜,、蒜、辣椒,、青蒜、黑豆炒香,。

7.最后加入魚干,，用生抽、醋,、油,、鹽翻炒。

8.翻炒均勻即可食用,。我不喜歡味精,，但是如果你喜歡的話可以加,。煎魚干的時候，不要炒的太多,，稱一下鍋的重量即可,，這樣魚干可以保存得更完整。

2,、青椒炒魚干

準(zhǔn)備食材：

魚干200克,，青椒2個，油適量,，鹽少許,，味精少許，料酒適量,，姜適量,，蒜少許。

實踐：

1,、準(zhǔn)備魚干適量,、青椒兩個。將魚干洗凈,，去骨,，撕成塊。

2.青椒切絲,，切成小塊,。鍋里放油燒熱，放入魚干,，小火慢慢煎,。將另一面煎2 分鐘，直至兩面呈淺棕色,。

3.加入姜,、蒜炒香。

4.加入青椒絲炒香,。

5,、炒至青椒變軟，加入少許鹽（魚干是咸的,，加一點讓青椒入味即可）,，味精少許，倒入料酒翻炒均勻,。

6. 從鍋和盤子中取出,。

3、蒜香魚干

準(zhǔn)備食材：

魚干300克,，蒜苗8個,，油40克,，生抽15克，料酒15克,。

實踐：

1.準(zhǔn)備好所有材料

2.將魚干洗凈,，切塊

3.蒜苗洗凈切段

4.熱鍋倒入油，放入魚干,，中火燒熱

5.煎至兩面金黃

6.加入蒜末炒香

7.倒入生抽翻炒均勻

8.倒入料酒,，翻炒均勻

9.加入蒜葉翻炒均勻

10.加入干辣椒翻炒均勻即可食用。

11,、魚干是咸的,，不用加鹽，以免太咸,。